Día 1: Hierve el Agua, Mitla, Teotitlán del Valle y el Tule
Recorrido por los Valles Centrales de Oaxaca, con paradas que enlazan paisajes naturales, arqueología zapoteca, oficios textiles, producción mezcalera y el árbol más longevo del país.
Actividades:
Comenzamos el recorrido en Hierve el Agua, en el municipio de San Lorenzo Albarradas, donde el agua brotada de manantiales con altísima concentración de carbonato de calcio ha esculpido a lo largo de los siglos dos formaciones que parecen cascadas petrificadas suspendidas sobre un acantilado. Las pozas en lo alto, de aguas templadas y mineralizadas, son uno de los destinos más fotografiados del estado.
Proseguimos hacia la zona arqueológica de Mitla, en el municipio de San Pablo Villa de Mitla, ciudad zapoteca conocida como “lugar de los muertos” y reconocida por sus fachadas adornadas con grecas geométricas de piedra labrada, sin paralelo en Mesoamérica por su precisión y la ausencia total de figuras humanas o animales. Hacia el mediodía hacemos una pausa para comer en un restaurante tipo bufé con platillos típicos de la región.
Por la tarde llegamos a Teotitlán del Valle, pueblo zapoteco situado en las faldas de la Sierra Juárez y reconocido por su tradición textil. Aquí conoceremos los talleres familiares donde se elaboran tapetes de lana teñidos con pigmentos naturales como la grana cochinilla, el añil y el musgo de roca, en telares de pedal de tradición colonial. Continuamos a un palenque mezcalero donde se explica el proceso completo de elaboración de la bebida, desde la cocción del agave en hornos cónicos de piedra hasta la doble destilación en alambique de cobre, con degustación final.
El recorrido cierra en Santa María del Tule, donde se contempla el Árbol del Tule, un ahuehuete (Taxodium mucronatum) plantado en el atrio de la iglesia parroquial. Con un diámetro de tronco de 14 metros, 42 metros de altura y un peso estimado de 636 toneladas, ostenta el récord del tronco más ancho del mundo. Su antigüedad se estima en alrededor de 2,000 años, lo que lo convierte en uno de los seres vivos más longevos del planeta. La tradición zapoteca atribuye su plantación al sacerdote Pechocha, devoto de Ehécatl, dios del viento.
